TOBALÁ

Para preservar el equilibrio de los ecosistemas que rodean nuestros campos, aplicamos prácticas agroecológicas ancestrales que favorecen la diversidad genética de los agaves, conservan la biodiversidad con policultivos libres de químicos y limitan el consumo de agua, dejando de regar los agaves a partir de su quinto año de vida. Además, para no contaminar aguas y mantos acuíferos, transformamos los desechos producidos durante el proceso de elaboración en fertilizante, que esparcimos en los campos de agaves.